هل تعلم أن غسل البيض يصيب الإنسان بالتسمم ؟

يكشف لنا العلماء كل يوم عن أسرار وخبايا التي لم نكن نعرفها من قبل، ولعل آخر ما كنا نتوقعه هو أن غسل البيض يصيب الإنسان بالتسمم ، رغم حرص كثيرات من ربات البيوت على غسله قبل الطهي.

أكد المختصون والعلماء أن غسل البيض بالماء ووضعه في الثلاجة قد يسبب العديد من الأمراض والإضرار بصحة الإنسان.

وتفسير ذلك أن البيض يحتوى على مسامات وفتحات صغيرة جدًّا ومجهرية لا ترى بالعين المجردة تكون مغلقه لتجنب دخول الجراثيم والملوثات إلى قلب البيضة، وبمجرد غسلها بالماء تتفتح جميع تلك المسام وتسمح لدخول العديد من الجراثيم، كما أن وضعها بالثلاجة يزيد من احتمال نفاذ الجراثيم بداخلها خاصة مع زيادة فتح وغلق الثلاجة، وكثيرًا ما يكون غسل البيض هو سبب التسممات الغذائية الجماعية التي يكون البيض فيها عنصر أساسي في الطعام.